Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos
- Marina Alegre, María Luisa coord.
- Castro Puyana, María coord.
- Plaza del Moral, Merichel coord.
Editorial: Editorial Universidad de Alcalá ; Universidad de Alcalá
ISBN: 978-84-18254-33-8
Año de publicación: 2021
Tipo: Libro