Cloning, expression and immobilization of glutamate racemase from Lactobacillus fermenti for the production of D-glutamate from L-glutamate
- Mansur, M.
- García, J.L.
- Guisán, J.M.
- García-Calvo, E.
ISSN: 0141-5492
Any de publicació: 1998
Volum: 20
Número: 1
Pàgines: 57-61
Tipus: Article