Analytical approaches for the characterization and identification of olive (Olea europaea) oil proteins

  1. Esteve, C.
  2. D'Amato, A.
  3. Marina, M.L.
  4. García, M.C.
  5. Righetti, P.G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2013

Volum: 61

Número: 43

Pàgines: 10384-10391

Tipus: Aportació a un congrés

DOI: 10.1021/JF4028359 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus