Enzyme-assisted extraction of bioactive non-extractable polyphenols from sweet cherry (Prunus avium L.) pomace

  1. Domínguez-Rodríguez, G.
  2. Marina, M.L.
  3. Plaza, M.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 339

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.128086 GOOGLE SCHOLAR

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