Promoción de la salud mediante Aprendizaje-Servicioalimentando la sostenibilidad en centros educativos

  1. María Sandín Vázquez 1
  2. Esther Carazo Ruiz 1
  3. Nancy Armenta Paulino 1
  4. Mónica Giménez Baldazo 1
  5. Montserrat Gómez Delgado 1
  6. Elena Granda 1
  7. María Jesús Salado 1
  8. José Vicente de Lucio 1
  9. Eugenio Molina Navarro 1
  10. Asunción Saldaña López 1
  11. Sara Villén Pérez 1
  1. 1 Universidad de Alcalá
    info
    Universidad de Alcalá

    Alcalá de Henares, España

    ROR https://ror.org/04pmn0e78

    Geographic location of the organization Universidad de Alcalá
Book:
Formación crítica y reflexiva a través de la metodología aprendizaje-servicio: compromiso entre universidad y sociedad: XVI Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria
  1. Alberto Lastra Sedano (coord.)
  2. Marta Rubio López (coord.)

Publisher: Editorial Universidad de Alcalá ; Universidad de Alcalá ; Departamento de Ciencias de la Educación

ISBN: 978-84-10432-77-2

Year of publication: 2025

Pages: 103-116

Congress: Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria (EIDU) (16. 2024. Alcalá de Henares)

Type: Conference paper

DIALNET GOOGLE SCHOLAR HANDLE: https://hdl.handle.net/10017/65749
e_Buah Biblioteca Digital Universidad de Alcalá: lock_openOpen access Handle

Abstract

El crecimiento de la población, la urbanización, los cambios en los patrones de consumo y elcambio climático están haciendo más difícil alimentar a la población mundial, según Organizaciónde las Naciones Unidas (ONU) para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La ONU establecióel decenio sobre la nutrición (2016-2025) como marco para el fomento de actividadesque terminen con el hambre y la malnutrición. La primera esfera de acción de este programarefiere que los sistemas alimentarios deben ser sostenibles, resistentes y promotores de dietassaludables.Nuestro proyecto de Aprendizaje Servicio (ApS) pretende capacitar al estudiantado de la Universidadde Alcalá (UAH) para trabajar por un sistema agroalimentario saludable y sostenible,y promover la construcción de competencias y actitudes en relación con esta temática, a travésde la realización de propuestas didácticas en centros educativos de Educación Infantil, Primariay Secundaria.En este trabajo se presenta el proceso realizado durante el curso 2023-2024, centrado en lacapacitación del estudiantado de la UAH para ser motor de cambio en el fomento del acceso dela población a una alimentación saludable y sostenible. El proyecto ha sido considerado comoAcción Innovadora de Impacto Institucional (Ai3) de la UAH (UAHEV/1473).

Data source: Dialnet