Department: Ciencias Biomédicas

Area: Nutrition and Food Science

Email: edwin.fernandezc@uah.es

Doctor by the Universidad de Sevilla with the thesis Caracterización química y bioactividad de compuestos producidos por levaduras y derivados de la vid. 2018. Supervised by Dr. Ana Belén Cerezo López, Dr. María del Carmen García Parrilla, Dr. Ana María Troncoso González.