Procedimiento para la detección de adulteraciones de azafrán con gardenia basado en la determinación de genipósido

    Inventores/as:
  1. GUIJARRO DÍEZ, Miguel
  2. María Castro Puyana
  3. Antonio Luis Crego Navazo
  4. María Luisa Marina Alegre
  1. Universidad de Alcalá
    info

    Universidad de Alcalá

    Alcalá de Henares, España

ES
Publicación principal:

ES2631834A1 (05-09-2017)

Otras Publicaciones:

ES2631834B2 (27-02-2018)

Solicitudes:

P201600133 (19-02-2016)

Resumen

El objetivo de la invención es el desarrollo de un procedimiento para la detección de adulteraciones de azafrán con gardenia basado en la determinación de genipósido por cromatografía líquida de alta eficacia con detección por espectrometría de masas. La presencia de genipósido en extractos de gardenia y su ausencia en el azafrán permite proponer dicho compuesto como marcador de adulteración de azafrán con gardenia.

La invención consiste en la separación cromatográfica de genipósido del resto de componentes de las muestras de azafrán utilizando una columna C18 y una elución isocrática con una fase móvil de agua: acetonitrilo (85:15 v/v) con 0.1% de ácido fórmico y detección por espectrometría de masas de quadrupolo-tiempo de vuelo.

INVENES: P201600133