Química Analítica,Química Física e Ingeniería Química

2021

1. Aminoácidos, vitaminas y fibra

   Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 87-106

2. Autentificación de alimentos

   Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 187-207

3. CE/microchip electrophoresis of carbohydrates and glycoconjugates with electrochemical detection

   Carbohydrate Analysis by Modern Liquid Phase Separation Techniques (Elsevier), pp. 563-594

4. Chapter 6: Computational Spectroscopy and Photophysics in Complex Biological Systems: Towards an in Silico Photobiology

   RSC Theoretical and Computational Chemistry Series (Royal Society of Chemistry), pp. 202-246

5. Detección de adulteraciones: fraudes

   Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 209-223

6. Homenaje a A. Costa. An inspiring person for science and life

   Un químico emprendedor: estudios en homenaje al profesor Agustín Costa García (Ediciones de la Universidad de Oviedo), pp. 149-153

7. Huesos de fruta y aceituna: fuentes "low cost" de sustancias bioactivas

   Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 127-144

8. Metal-organic frameworks and their derived materials in water purification

   Nanomaterials for Water Treatment and Remediation (CRC Press), pp. 371-408

9. Micro and Nano-Plastics in the Environment: Research Priorities for the Near Future

   Reviews of Environmental Contamination and Toxicology (Springer), pp. 163-218

10. Pieles de frutas y hortalizas

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 145-170

11. Polifenoles, terpenos y ácidos grasos insaturados

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 61-85

12. Proteínas y péptidos bioactivos

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 41-60

13. Tóxicos quirales

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos (Editorial Universidad de Alcalá), pp. 375-393