Impact of the use of pressurized liquids on the extraction and functionality of proteins and bioactives from brewer's spent grain
- González-García, E.
- Marina, M.L.
- García, M.C.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2021
Volumen: 359
Tipo: Artículo