Evaluation of the relationship between the peptide profiles and the lipid-lowering properties of olive seed hydrolysates as a tool for tuning hypocholesterolemic functionality

  1. Prados, I.M.
  2. Plaza, M.
  3. Marina, M.L.
  4. García, M.C.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2020

Volumen: 11

Número: 6

Páginas: 4973-4981

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/D0FO00576B GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus