MS-based Metabolomics Approaches for Food Safety, Quality, and Traceability

  1. Castro-Puyana, M.
  2. Mendiola, J.A.
  3. Ibáñez, E.
  4. Herrero, M.
Libro:
Foodomics: Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition

ISBN: 9781118169452

Año de publicación: 2013

Páginas: 453-470

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781118537282.CH17 GOOGLE SCHOLAR
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