Estudio del comportamiento de enzimas inmovilizadas sobre poligalacturonatos metálicos

Resumen

Se plantea el estudio de nuevos medios soportes insolubles para la inmovilización de enzimas y proteínas en general. En la primera parte estudia la obtención de compuestos insolubles de poligalacturonato de cromo estableciendo la estructura de los mismos a través de los datos analíticos de sus espectros I.R. análisis orgánico elemental y medidas de susceptibilidad magnética. Aporta los datos de compatibilidad del soporte en lo referente a su insolubilidad frente a las soluciones amortiguadoras para el intervalo de Ph en que se trabajara con las enzimas y tras un estudio general sobre los rendimientos de inmovilización de diferentes proteínas se pasa al estudio particular del comportamiento de las siguientes enzimas inmovilizadas sobre el soporte propuesto: B-Galactosidasa invertasa celulasa tripsina y peroxidasa. En todos los casos los sistemas pueden trabajar en continuo como reactores enzimáticos con rendimientos óptimos.