Resistant starch formation: Standardization of a high-pressure autoclave process
- Escarpa, A.
- González, M.C.
- Mañas, E.
- García-Diz, L.
- Saura-Calixto, F.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 1996
Volume: 44
Número: 3
Páxinas: 924-928
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry