Innovative chiral and omics analytical strategies by micro­separative techniques and ion mobility spectrometry

  1. Pérez Miguez, Raquel
Dirigida por:
  1. María Luisa Marina Alegre Directora
  2. María Castro Puyana Codirectora

Universidad de defensa: Universidad de Alcalá

Fecha de defensa: 10 de mayo de 2019

Tribunal:
  1. Marta Lores Presidente/a
  2. M. Luz Sanz Murias Secretario/a
  3. Jorge Augusto Machado Pereira Vocal
Departamento:
  1. Química Analítica,Química Física e Ingeniería Química

Tipo: Tesis

Teseo: 150478 DIALNET lock_openTESEO editor

Resumen

La búsqueda de compuestos bioactivos que pueden ejercer efectos beneficiosos sobre la salud ha atraído un gran interés. En esta Tesis Doctoral se han desarrollado metodologías analíticas basadas en la Cromatografía de Líquidos acoplada a la Espectrometría de Masas de alta resolución para la separación e identificación de péptidos bioactivos en hidrolizados proteicos procedentes de tres algas comerciales para consumo humano (roja, verde y marrón) y del principal subproducto de la industria del café, la cascarilla del café. Estas estrategias permitieron identificar un gran número de péptidos que en algunos casos mostraron algún tipo de bioactividad potencial, poniendo de manifiesto el interés de estas matrices como fuentes naturales de péptidos con posible actividad biológica.