Caracterización fásica y reológica de sistemas de CTAB con alcoholes polifuncionales modificados por n-octil beta-D-glucósido

Laburpena

En esta Tesis Doctoral se ha realizado el estudio del comportamiento fásico y reológico de los sistemas ternarios CTAB/glicerol/agua y CTAB/gliceraldehído/agua y del sistema seudoternario CTAB + n-octil beta-D-glucósido (1%, C8G1)/glicerol/agua. También se ha delimitado el diagrama de fases del sistema seudoternario CTAB + n-octil beta-D-glucósido (1%, C8G1)/gliceraldehído/agua. En primer lugar se han elaborado los diagramas de fases a 30.0 +- 0.1ºC de los sistemas ternarios, delimitándose las fases de micela sy critales líquidos hexagonales. Estas fases se han caracterizado utilizando medidas de conductividad, microscopía óptica con polarizadores cruzados y reología de flujo y oscilación. De su caracterización se obtiene que las fases micelares están constituidas por micelas directas que, salvo a contenidos muy altos de CTAB, se comportan como fluidos newtonianos. Sólo a los mayores contenidos de CTAB de la fase micelar, glicerol y gliceraldehido interaccionan fuertemente con las micelas, provocando inicialmente un aumento del tamaño de las mismas para su posterior ruptura. Las muestras de la fase exagonal presentan la típica textura en abanico y se comportan como fluidos no newtonianos con un acusado descenso de la viscosidad con el aumento de la velocidad de cizalla. La influencia de la incorporación del alquilglucósido en el comportamiento fásico y reológico del sistema con glicerol se ha estudiado mediante microscopía óptica con polarizadores cruzados, reología de flujo y oscilación y difusión de neutrones a ángulo pequeño (SANS). De este estudio se obtiene una nueva fase de cristal líquido, la fase nemática, y las fases micelar y hexagonal experimentan una ampliación. Las micelas a altos contenidos de tensioactivos y de glicerol sufren una transición estructural bajo la aplicación de fuerzas de cizalla. Las muestras de la fase nemática presentan un comportamiento seudoplástico.