Purificacion y caracterizacion de quitinasas producidas por penicillium oxalicum

  1. RODRIGUEZ BULLIDO, JUANA
Supervised by:
  1. María Isabel Pérez Leblic Director

Defence university: Universidad de Alcalá

Year of defence: 1992

Committee:
  1. Rafael Sentandreu Chair
  2. Juan Soliveri de Carranza Secretary
  3. Ángel Durán Bravo Committee member
  4. Fuensanta Reyes Ramírez Committee member
  5. María Enriqueta Arias Fernández Committee member

Type: Thesis

Teseo: 36439 DIALNET

Abstract

Se ha llevado a cabo un estudio de la produccion, purificacion y caracterizacion de las enzimas quitinoliticas producidas por penicillium oxalicum. Este hongo produce durante su fase de autolisis las enzimas quitinoliticas b-n-acetilglucosaminidasa y quitinasa, enzimas que intervienen en la degradacion de la quitina de la pared celular del microorganismo productor. Se determinaron las condiciones optimas de produccion de dichas enzimas, sus caracteristicas fisico-quimicas y cineticas una vez purificadas, asi como el modo de accion de estas enzimas sobre distintos oligomeros de la quitina. Asi mismo se comprobo su accion sinergica en la hidrolisis de la fraccion de quitina, aislada de la pared celular de penicillium oxalicum.