Juan
Soliveri de Carranza
Catedrático/a de Universidad
Lutz
Popper
Publications by the researcher in collaboration with Lutz Popper (1)
2007
-
Efecto de la adición exógena de complejos enzimáticos con actividad principal xilanasa sobre las propiedades viscoelásticas de las masas de harina de trigo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 380, pp. 85-91