Mercedes
Valiente Martínez
Catedrático/a de Universidad
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Tunja, ColombiaPublications in collaboration with researchers from Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (1)
2013
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Structure and phase equilibria of the soybean lecithin/PEG 40 monostearate/water system
Langmuir, Vol. 29, Núm. 47, pp. 14369-14379