Eva María
Mañas Baena
Profesor/a Asociado/a en CC. de la Salud
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (1)
1996
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Analysis of resistant starch: A method for foods and food products
Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 4, pp. 445-449