A new procedure for marinating fresh anchovies and ensuring the rapid destruction of Anisakis larvae

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2005

Volumen: 68

Número: 5

Páginas: 1066-1072

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-68.5.1066 GOOGLE SCHOLAR
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