A new procedure for marinating fresh anchovies and ensuring the rapid destruction of Anisakis larvae
- Sánchez-Monsalvez, I.
- De Armas-Serra, C.
- Martínez, J.
- Dorado, M.
- Sánchez, A.
- Rodríguez-Caabeiro, F.
ISSN: 0362-028X
Any de publicació: 2005
Volum: 68
Número: 5
Pàgines: 1066-1072
Tipus: Article