Calidad de proteínasConceptos y evaluación
- Hernández, A.
- Martínez, C.
- Hernández García, María Teresa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1996
Número: 274
Páginas: 27-38
Tipo: Artículo