Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  1. Hernández, T.
  2. Estrella, I.
  3. Carlavilla, D.
  4. Martín-Álvarez, P.J.
  5. Moreno-Arribas, M.V.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Año de publicación: 2006

Volumen: 563

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Páginas: 116-125

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/J.ACA.2005.10.061 GOOGLE SCHOLAR
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