Phenolic compounds in red wine subjected to industrial malolactic fermentation and ageing on lees

  1. Hernández, T.
  2. Estrella, I.
  3. Carlavilla, D.
  4. Martín-Álvarez, P.J.
  5. Moreno-Arribas, M.V.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Any de publicació: 2006

Volum: 563

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Pàgines: 116-125

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.1016/J.ACA.2005.10.061 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus