Comparative study of factors affecting the recovery of proteins from malt rootlets using pressurized liquids and ultrasounds

  1. Galván, S.O.
  2. González-García, E.
  3. Marina, M.L.
  4. García, M.C.
Revista:
Current Research in Food Science

ISSN: 2665-9271

Año de publicación: 2022

Volumen: 5

Páginas: 1777-1787

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CRFS.2022.10.009 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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