Comparative study of the phenolic composition in lentils processed with and without addition of commercial tannase
- Dueñas, M.
- Hernández, T.
- Estrella, I.
ISSN: 0145-8892, 1745-4549
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 33
Nummer: 6
Seiten: 695-713
Art: Artikel