Phenolic compounds in a Spanish red wine aged in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  1. Fernández de Simón, B.
  2. Hernández, T.
  3. Cadahía, E.
  4. Dueñas, M.
  5. Estrella, I.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Año de publicación: 2003

Volumen: 216

Número: 2

Páginas: 150-156

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-002-0637-4 GOOGLE SCHOLAR

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