Valoración de residuos de la industria alimentariaun nuevo enfoque hacia la obtención de péptidos bioactivos procedentes de los desechos del melocotón
- Vasquez Villanueva, Romy Ángela
- García López, María Concepción
- Marina Alegre, María Luisa
- Ros Magán, Germán (ed. lit.)
- Guerrero Ortega, Antonio (ed. lit.)
- Aguado Molina, Jesús (ed. lit.)
- Hidalgo Moreno, Miguel Ángel (ed. lit.)
Publisher: Editorial Universidad de Alcalá ; Universidad de Alcalá
ISBN: 978-84-16133-98-7
Year of publication: 2016
Pages: 163-170
Congress: Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Universidad de Alcalá (5. 2014. null)
Type: Conference paper