Pieles de frutas y hortalizas

  1. Gloria Domínguez-Rodríguez
  2. Merichel Plaza
Libro:
Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos
  1. Marina Alegre, María Luisa (coord.)
  2. Castro Puyana, María (coord.)
  3. Plaza del Moral, Merichel (coord.)

Editorial: Editorial Universidad de Alcalá ; Universidad de Alcalá

ISBN: 978-84-18254-33-8

Año de publicación: 2021

Páginas: 145-170

Tipo: Capítulo de Libro

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet