A type D ferulic acid esterase from Streptomyces werraensis affects the volume of wheat dough pastries
- Schulz, K.
- Nieter, A.
- Scheu, A.-K.
- Copa-Patiño, J.L.
- Thiesing, D.
- Popper, L.
- Berger, R.G.
ISSN: 1432-0614, 0175-7598
Argitalpen urtea: 2018
Alea: 102
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 1269-1279
Mota: Artikulua