Investigación en Ciencias Químicas y Forenses ; Research group in chemical and forensic sciences
CINQUIFOR
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Universidad del Valle (Colombia)
Santiago de Cali, ColombiaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad del Valle (Colombia) (2)
2023
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Microstructural and Viscoelastic Properties of Liquid Crystal Phases of Soybean Lecithin with Olive and Castor Oils at Low Water Contents
Journal of Chemical and Engineering Data, Vol. 68, Núm. 7, pp. 1534-1542
2015
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Effect of fatty acids on self-assembly of soybean lecithin systems
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Vol. 131, pp. 21-28