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Laura
Ruiz Rodríguez
Publicaciones en las que colabora con Laura Ruiz Rodríguez (1)
2007
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Efecto de la adición exógena de complejos enzimáticos con actividad principal xilanasa sobre las propiedades viscoelásticas de las masas de harina de trigo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 380, pp. 85-91