Publications by the researcher in collaboration with Merichel Plaza del Moral (16)

2025

  1. El aprendizaje basado en el estudio de casos en la impartición de asignaturas de carácter obligatorio en grados de ciencias

    Formación crítica y reflexiva a través de la metodología Aprendizaje-Servicio: compromiso entre universidad y sociedad: XVI Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

  2. La importancia de la química (analítica) en el ejercicio científico y profesional en las ciencias forenses

    Formación crítica y reflexiva a través de la metodología Aprendizaje-Servicio: compromiso entre universidad y sociedad: XVI Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

2023

  1. Estrategias interactivas de enseñanza-aprendizaje virtual en grados de ciencias experimentales y su beneficio en la adquisición de competencias

    La innovación en competencias personales, sociales y emocionales (soft skills): Universidad y ámbito profesional: XIV Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

  2. Untargeted HPLC-MS-based metabolomics approach to reveal cocoa powder adulterations

    Food Chemistry, Vol. 402

2022

  1. El desafío de la enseñanza práctica de las ciencias experimentales en un entorno b-learning

    La inclusión de la Agenda 2030 como innovación docente en el ámbito universitario: XIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

2021

  1. El reto de enseñar y aprender ciencias experimentales con programas semipresenciales (b-learning)

    Recursos docentes para la enseñanza semipresencial: XII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

  2. Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos

    Editorial Universidad de Alcalá

  3. Integrando conocimientos en Química Analítica

    Recursos docentes para la enseñanza semipresencial: XII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria

2020

  1. Untargeted HILIC-MS-based metabolomics approach to evaluate coffee roasting process: Contributing to an integrated metabolomics multiplatform

    Molecules, Vol. 25, Núm. 4

2019

  1. Capillary electrophoresis-mass spectrometry metabolic fingerprinting of green and roasted coffee

    Journal of Chromatography A, Vol. 1605

  2. Desarrollo de una plataforma metabólica por LC-MS para la evaluación del proceso de tostación del café

    Séptimas Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Universidad de Alcalá: Ciencias e Ingenierías

  3. Pressure hot water processing of food and natural products

    Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction (Elsevier), pp. 193-220

  4. Separation and identification of peptides in hydrolysed protein extracts from edible macroalgae by HPLC-ESI-QTOF/MS

    Algal Research, Vol. 39

2018

  1. A non-targeted metabolomic approach based on reversed-phase liquid chromatography–mass spectrometry to evaluate coffee roasting process

    Analytical and Bioanalytical Chemistry, Vol. 410, Núm. 30, pp. 7859-7870

  2. Polyphenols analysis and related challenges

    Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications (Elsevier), pp. 177-232

2017

  1. Water as green extraction solvent: Principles and reasons for its use

    Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry, Vol. 5, pp. 31-36