An approach to the influence of nutrients and other food constituents on resistant starch formation

  1. Escarpa, A.
  2. González, M.C.
  3. Morales, M.D.
  4. Saura-Calixto, F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1997

Volumen: 60

Número: 4

Páginas: 527-532

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(97)00025-3 GOOGLE SCHOLAR
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