Analysis of soyabean proteins in meat products: A review
- Belloque, J.
- García, M.C.
- Torre, M.
- Marina, M.L.
ISSN: 1040-8398
Año de publicación: 2002
Volumen: 42
Número: 5
Páginas: 507-532
Tipo: Revisión
ISSN: 1040-8398
Año de publicación: 2002
Volumen: 42
Número: 5
Páginas: 507-532
Tipo: Revisión