Analysis of soyabean proteins in meat products: A review

  1. Belloque, J.
  2. García, M.C.
  3. Torre, M.
  4. Marina, M.L.
Aldizkaria:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1040-8398

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 42

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 507-532

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1080/20024091054238 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus