Structure and phase equilibria of the soybean lecithin/PEG 40 monostearate/water system
- Montalvo, G.
- Pons, R.
- Zhang, G.
- Díaz, M.
- Valiente, M.
ISSN: 0743-7463, 1520-5827
Año de publicación: 2013
Volumen: 29
Número: 47
Páginas: 14369-14379
Tipo: Artículo