Structure and phase equilibria of the soybean lecithin/PEG 40 monostearate/water system

  1. Montalvo, G.
  2. Pons, R.
  3. Zhang, G.
  4. Díaz, M.
  5. Valiente, M.
Revista:
Langmuir

ISSN: 0743-7463,  1520-5827

Any de publicació: 2013

Volum: 29

Número: 47

Pàgines: 14369-14379

Tipus: Article

DOI: 10.1021/LA402764W GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus