Structure and phase equilibria of the soybean lecithin/PEG 40 monostearate/water system

  1. Montalvo, G.
  2. Pons, R.
  3. Zhang, G.
  4. Díaz, M.
  5. Valiente, M.
Zeitschrift:
Langmuir

ISSN: 0743-7463,  1520-5827

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 29

Nummer: 47

Seiten: 14369-14379

Art: Artikel

DOI: 10.1021/LA402764W GOOGLE SCHOLAR
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