Evolution of oak-related volatile compounds in a Spanish red wine during 2 years bottled, after aging in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  1. Fernández De Simón, B.
  2. Cadahía, E.
  3. Hernández, T.
  4. Estrella, I.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Año de publicación: 2006

Volumen: 563

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Páginas: 198-203

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/J.ACA.2005.10.067 GOOGLE SCHOLAR
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