Cold storage of apples (cv. Granny Smith) and changes in phenolic compounds

  1. Pérez-Ilzarbe, J.
  2. Hernández, T.
  3. Estrella, I.
  4. Vendrell, M.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 1997

Volumen: 204

Número: 1

Páginas: 52-55

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170050036 GOOGLE SCHOLAR
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