Cold storage of apples (cv. Granny Smith) and changes in phenolic compounds

  1. Pérez-Ilzarbe, J.
  2. Hernández, T.
  3. Estrella, I.
  4. Vendrell, M.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 1997

Volum: 204

Número: 1

Pàgines: 52-55

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S002170050036 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus