Influence of wood origin in the polyphenolic composition of a Spanish red wine aging in bottle, after storage in barrels of Spanish, French and American oak wood
- Hernández, T.
- Estrella, I.
- Dueñas, M.
- De Simón, B.F.
- Cadahía, E.
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Año de publicación: 2007
Volumen: 224
Número: 6
Páginas: 695-705
Tipo: Artículo