Formation and relevance of 5-hydroxymethylfurfural in bioactive subcritical water extracts from olive leaves

  1. Herrero, M.
  2. Castro-Puyana, M.
  3. Rocamora-Reverte, L.
  4. Ferragut, J.A.
  5. Cifuentes, A.
  6. Ibáñez, E.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2012

Volum: 47

Número: 1

Pàgines: 31-37

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2012.01.008 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus