Analytical approaches for the characterization and identification of olive (Olea europaea) oil proteins

  1. Esteve, C.
  2. D'Amato, A.
  3. Marina, M.L.
  4. García, M.C.
  5. Righetti, P.G.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 61

Nummer: 43

Seiten: 10384-10391

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1021/JF4028359 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus