Peroxidase and browning reactions in grapes

  1. Ros Barceló, Alfonso
  2. Morales, M.
  3. Zapata Martínez, José Miguel
  4. Calderón García, Antonio Asensio
Llibre:
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie
  1. Lonvaud-Funel, Aline (coord.)

Editorial: Technique & Documentation

ISBN: 2-7430-0083-X

Any de publicació: 1996

Pàgines: 129-131

Congrés: Symposium Intenational d' Oenologie (5. 1995. Barcelona)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet