Peroxidase and browning reactions in grapes

  1. Ros Barceló, Alfonso
  2. Morales, M.
  3. Zapata Martínez, José Miguel
  4. Calderón García, Antonio Asensio
Liburua:
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie
  1. Lonvaud-Funel, Aline (coord.)

Argitaletxea: Technique & Documentation

ISBN: 2-7430-0083-X

Argitalpen urtea: 1996

Orrialdeak: 129-131

Biltzarra: Symposium Intenational d' Oenologie (5. 1995. Barcelona)

Mota: Biltzar ekarpena

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Dialnet