Effect of fatty acids on self-assembly of soybean lecithin systems

  1. Godoy, C.A.
  2. Valiente, M.
  3. Pons, R.
  4. Montalvo, G.
Revista:
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

ISSN: 1873-4367,  0927-7765

Any de publicació: 2015

Volum: 131

Pàgines: 21-28

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.COLSURFB.2015.03.065 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus