Cold storage of apples (cv. Granny Smith) and changes in phenolic compounds

  1. Pérez-Ilzarbe, J.
  2. Hernández, T.
  3. Estrella, I.
  4. Vendrell, M.
Zeitschrift:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 204

Nummer: 1

Seiten: 52-55

Art: Artikel

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