Líneas de investigación
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Análisis quiral.
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búsqueda de biomarcadores en sistemas biológicos.
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Desarrollo de metodologías analíticas para el control y la mejora de la calidad y la seguridad alimentarias.
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Metabolómica
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Nuevas estrategias analíticas sostenibles para la preparación y análisis de muestras de interés alimentario, farmacéutico y medioambiental.
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Proteómica.
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Revalorización de subproductos y residuos de la industria agroalimentaria para la obtención de extractos/moléculas con actividad biológica.